料按照原料或者制法可分为天然香料和合成香料。对于商品归类 而言，要想做出正确的商品归类就要搞清楚商品的由来，尤其是原料类型的商品，如果不明白商品的来源以及加工工艺的话，对于所做的商品归类税号也会存在问题，接下来将针对不同种类的香料来说说它们的商品归类。

一、调味香料

调味香料一般添加在食品中以产生香味、修饰香味或提高香味的物质，该类香料在我们日常的餐桌上经常能够被发现，如胡椒、肉桂、丁香等，此类的植物调味香料是归入第九章中。不过需要注意的是针对此类商品的归类时需要区分与品目1211 的商品，因为有些植物调味香料还具有药用价值，就以丁香为例，丁香又称为丁子香（学名：Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry），如图所示为丁香的实物图片。

该植物是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。在查询税则后才发现品目0907 为丁香，而品目1211项下也包含有丁香树：皮及叶，不过品目0907 注释中的排他条款说明了本品目不包含丁香树皮及树叶，所以确认商品的报验状态很重要。

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