据《越共电子报》，越南目前仍是世界最大的胡椒 生产与出口 国；肉桂 出口也排名世界第一； 八角 茴香出口额位居世界第二。

此外，越南辣椒、丁香、生姜、肉豆蔻等其他香料和 调味品在国际市场上也占据着重要地位，进口市场日益多元化，其中包括美国、欧盟、中国、印度和中东等大市场。

　　专家表示，越南香料和调味品仍有很大的发展空间。2022年越南胡椒和其他香料出口额达逾14亿美元。该行业设定了到2025年出口额达20亿美元的目标。

　　越南农业与农村发展部林业总局公布的数据显示，肉桂和八角茴香出口额持续增长，2020年达逾2.45亿美元，2021年约为2.74亿美元（占全国蔬果出口总额的8.3%以上）。2022年，这一数字增至2.76亿美元。上述结果对于决定原料区是否向有机或有机方向转化具有重要作用。

这也是当今许多市场的要求，因为大多数香料产品将被切碎、研磨并立即使用，以保留味道和用途。严格遵循世界技术流程的原料区也在许多地方形成。

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